Con "Amico cibo" Paolo Colì ci insegna a prenderci cura di noi stessi e del pianeta

Il nostro collaboratore il Biologo e Nutrizionista Dott. Paolo Colì, oltre a regalarci interessanti articoli legati alla nutrizione, ci regala la sua prima fatica letteraria dedicata al cibo. "Amico cibo", edito da Effigi, ci rende consapevoli che i prodotti alimentari che scegliamo per alimentarci, sono un alleato di salute e bellezza, con i quali da sempre l'uomo ha un rapporto particolare. Alimentarsi consiste non solo nel mantenerci in vita ma ci permette anche di mantenere inalterato il nostro rapporto con ciò che ci circonda sia in ambito sociale che ambientale; nel primo caso dobbiamo avere la consapevolezza che attraverso il cibo comunichiamo e ci interfacciamo con gli altri. Il cibo secondo Paolo Colì, ci aiuta a vivere meglio, certo, ma ci aiuta a risolvere anche i problemi legati all'ambiente, alle produzioni, salvaguardando gli elementi naturali di cui il pianeta ha bisogno per vivere. Questo testo è un' opera di grande informazione scientifica  che non ha niente a che vedere con le diete, ma fornisce una serie di indicazioni utili che vi terranno incollati alle sue pagine dall'inizio fino alla fine, convincendoci a un cambio di rotta necessario per affrontare al meglio la nostra quotidianità senza sprecare, rinunciare, o mortificare la qualità della nostra vita. 

Paolo Colì Biologo e Nutrizionista

Leggi anche la rotta news - Conservazione degli alimenti e data di scadenza. Possiamo consumare ciò che non si ritiene più commestibile?

Redazione LR